Hozzávalók

• 75 dkg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 4 dkg vaj
• 1 liter zöldségleves
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 csipet só
• 1 csipet őröltbors
• 1 csipet reszelt szerecsendió
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítési idő

35 perc

Elkészítés módja

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a vajban kis lángon üvegesre pároljuk. A felkockázott burgonyát hozzáadjuk és a zöldséglevessel felöntjük. Lefedve kb. 20 percig főzzük. Néhány krumplikockát kiveszünk lecsöpögtetjük és félretesszük. A levest botmixerrel pépesítjük. A főzőtejszínt beleöntjük és felforraljuk, megsózzuk, megborsozzuk. A félretett burgonyakockákat belerakjuk. Közben a petrezselyemleveleket megmossuk. A levest csészékbe merjük, egy kevés reszelt szerecsendióval megszórjuk és petrezselyemlevéllel díszítjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.