Hozzávalók

• 50 gramm marhacsont
• 25 gramm sárgarépa
• 25 gramm petrezselyemgyökér
• 5 gramm zellergumó
• 5 gramm karalábé
• 5 gramm kelkáposzta
• 5 gramm csiperke gomba
• 5 gramm vöröshagyma
• 10 gramm paprika
• 5 gramm paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csipet bors
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet lestyán
• 1 csipet gyömbér
• 1 csipet só
• 20 gramm darált sertéshús
• 3 gramm búzakorpa
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csipet fehérbors
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet rozmaring
• 1 csipet tengeri só

Elkészítési idő

120 perc

Elkészítés módja

A leforrázott csontot hideg vízben a tűzre tesszük. Ha felforrt, megsózzuk, belerakjuk a szemes borsot, a szerecsendiót, a lestyánt, a gyömbért, a fokhagymát, a vöröshagymát, a petrezselymet, beletesszük a zöldségeket. Lassú tűzön főzzük. A levest 20 perc pihentetés után óvatosan leszűrjük, zsírtalanítjuk. A húsgombóc elkészítéséhez a hozzávalókat jól összedolgozzuk, 20 percig pihentetjük, majd apró gombócokat formálunk belőlük és a levesben kifőzzük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.