Hozzávalók

• 35 dkg málna
• 5 dl víz
• 2 ek cukor
• 1 dl víz
• 1 dl vörösbor
• 4 db szegfűszeg
• 1 csipet fahéj
• 1 dl tejföl
• fél dl víz
• 1 ek liszt
• fél dl tejszín
• 1 csipet cukor
• 1 dl habtejszín

Elkészítési idő

25 perc

Elkészítés módja

A leves alap málnáját (10 dkg) vízbe téve felfőzzük, sózzuk, cukrozzuk. Negyed órát főzzük. Levest sűrítjük: tejfölt, vizet és a lisztet kikeverjük, majd szűrőn keresztül a leveshez öntjük, állandó keverés mellett 2-3 percig forraljuk, majd még forrón áttörjük. Tűzre visszatéve főzőtejszínnel dúsítjuk, csak összeforraljuk, majd hideg vízfürdőben hőmérsékletét annyira csökkentjük, hogy hűtőbe tudjuk tenni. Behűtött tejszínt kemény habbá verjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.