Hozzávalók

• 1 db tök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db egész gyömbér
• 4 ek olaj
• 2 ek cukor
• fél liter erőleves
• 3,5 dl narancslé
• 2 dl tejszín
• 1 csipet currypor
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet szerecsendió
• 1 ek vágott petrezselyem

Elkészítési idő

45 perc

Elkészítés módja

A tök tetejét levágjuk, a magját és a rostjait eltávolítjuk, a húsát kivájjuk, feldaraboljuk, a tököt pedig sütőbe helyezzük és megpirítjuk. A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk, a gyömbért meghámozzuk és apróra szeljük. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük benne a tökhúst, a hagymát, a fokhagymát, valamint a cukrot. Az elegyet állandó kevergetés mellett felöntjük az erőlevessel, és fedő alatt puhára pároljuk. Az elkészült levest átturmixoljuk, hozzáadjuk a narancslevet és a tejszínt, végül még egyszer összeforraljuk, sózzuk, borssal, curryvel és szerecsendióval ízesítjük. A forró levest tálalás előtt a tökbe merjük, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.