Hozzávalók

• 45 dkg ponty vagy amurfilé
• 15 dkg árpagyöngy
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 db tojás
• 1 dkg édes fűszerpaprika,erős fűszerpaprika
• fél dkg vöröshagyma
• 5 dkg fokhagyma
• 1 gerezd majoranna
• 1 mk őrölt feketebors
• 1 mk

Elkészítési idő

120 perc

Elkészítés módja

A pontyot lefilézzük, és a csontokból halászlé alaplevet főzünk. A halfilét – miután leszedtük a halhúst a bőrről – húsdarálón ledaráljuk. Az árpagyöngyöt kétszeres mennyiségű sótlan vízben felfőzzük. Egy kis ideig állni hagyjuk, és csak ezután keverjük hozzá a darált halhúshoz. Teszünk hozzá tojást, apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, majorannát, fűszerpaprikát, egy kevés őrölt feketeborsot, erőspaprikát, zsemlemorzsát. Az egészet jól összegyúrjuk, és kis gombócokat formázunk belőle. A gombócokat az átpasszírozott, forrásban lévő halalaplében kifőzzük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.