Hozzávalók

• 2,5 dl zsemlemorzsa
• 1,2 dl tej
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 mk só
• 1 mk őrölt bors
• 1 kk mustár
• 1 kk szárított majoránna
• 25 dkg darált sertéshús
• 1 db tojás
• 1,2 dl olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ág zellerszár
• 2 ek olívaolaj
• 2 db paradicsom konzerv
• fél mk szárított bazsalikom
• 1 db babérlevél
• 1 ág rozmaring
• 1 csipet erőspaprika-krém
• 1 csipet cukor
• fél kk só
• fél mk őrölt bors
• fél dl fehérbor
• 1 dl

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A zsemlemorzsát és a tejet villával összekeverjük. A hagymát, a sárgarépát a petrezselyemmel, a fokhagymával és a citromhéjjal apróra vágjuk. Sóval, borssal, mustárral és majoránnával összekeverjük. A darált húst a tejes morzsával, a fűszerekkel, a tojással villával jól összekeverjük. A masszából nedves kézzel kis gömböket formálunk, és az olajban, közepes lángon megsütjük. Utána szűrőlapáttal kiemeljük, papírszalvétán lecsöpögtetjük. Elkészítjük a paradicsommártást. Az összes zöldséget megtisztítjuk. A hagymát és a fokhagymát finomra, a halványzellert apróra vágjuk. Együtt az olajon megfonnyasztjuk. Ezután a paradicsompürét 3 dl vízzel együtt hozzáadjuk, a hozzávalókat is belekeverjük, fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 35 percig főzzük. Ha a leve túlzottan elfőne, egy kevés száraz borral pótoljuk. Ezután a felét kimerjük, merülőmixerrel pépesítjük és visszaöntjük a többihez, így sűrítjük a mártást. Ekkor belekerülnek a húsgombócok, és lefedve, kis lángon még 15-20 percig főzzük. A görögök köretnek reszelt sajttal megszórt főtt tésztát kínálnak hozzá.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.