Hozzávalók

• 1 db petrezselyem
• 1 db sárgarépa
• 1 db karalábé
• 1 db vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 1 csipet bors
• 1 csipet só
• 1 ek pirospaprika
• fél marék zöldbab
• fél marék zöldborsó
• 3 levél kelkáposzta

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

Egy zöldségleves alapot főzünk, kerülhet bele kevés zöldbab, kelkáposzta, vagy zöldborsó, a többi zöldség mellé. A leves betétje a görcs tészta. 1 tojásból lágyabb leves tésztát gyúrunk, pici sóval, kinyújtjuk. Kb 4 ujjnyi széles, másfél arasznyi hosszú csíkokat vágunk, derelyemetszővel. A csíkok közepébe kerül a töltelék. Feltekerjük, széleit tojással megkenjük, hogy összeragadjon, és laza görcsöt kötünk belőle. Ha a zöldségek félig megfőttek, bele kerülhet a görcs is, jó puhára főjön. Töltelék: nagyanyáink egyszerűen paprikás hagymás zsírral töltötték. Ha laktatósabbra akarták, tojást is sütöttek bele. Nagyon finom lepirított, fűszeres darált hússal (maradék pörkölt, csirke mell) amit egy kevés nyers tojással megkötünk, vagy akár májjal is tölthetjük, de akkor tegyünk bele majoránnát, petrezselyem zöldet apróra vágva, és 1 ek zsemlemorzsát. A tojás ebbe is kell. Nagyon laktatós leves.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.