Hozzávalók

• 2 fej vöröshagyma
• fél kg burgonya
• 1 ek olaj
• 1 ek pirospaprika
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db leves kocka
• 1 mk egész fűszerkömény
• 1 db tojás
• fél kg liszt
• 1 ek vaj
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

Elkészítési idő

45 perc

Elkészítés módja

A megtisztított, felkockázott burgonyát feltesszük főni, közben az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, beleszórjuk a köménymagot, hogy kipattogjon, majd lehúzva a tűzről meghintjük pirospaprikával. Felengedjük vízzel, és többször visszapároljuk, hogy a hagyma minél jobban szétfőjön, majd mehet bele a felkockázott paradicsom, paprika, leveskocka, só, bors ízlés szerint. Addigra valószínűleg megfőtt a burgonya. Az alapot a krumpli főzőlevével felöntjük, a burgonyát melegen áttörjük, hozzáadjuk a vajat. A levest átszűrjük, ha szükséges, felengedjük még egy kis vízzel, forralunk egyet rajta, majd el lehet alatta zárni a tüzet, mert a gombóc tésztájának összeállítása alatt esetleg túlfőhet. Klasszikus krumpligombóc tésztát készítünk: áttört burgonya, vaj, tojás, annyi liszt, amennyit felvesz, ezt alaposan összegyúrjuk. Ebből a tésztából apró, 5 forintos nagyságú gombócokat formázzunk. Eközben a levest visszatesszük a tűzre, lisztbe hempergetjük, és amikor a leves forrni kezd, beledobáljuk a gombócokat. Amikor a gombócok feljönnek a leves tetejére, kész.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.