Hozzávalók

• 15 dkg vaj
• 2 db szikkadt zsemle
• 65 dkg gomba
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 4 dl víz
• 1 dl száraz fehérbor
• 15 db jégkocka
• 3,5 dl tejszín
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A szikkadt zsemléket kis kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megolvasztunk 10 dkg vajat, és kevergetve megpirítjuk benne a zsemlefalatokat. Körömkefével megcsutakolt gombákat félcentis szeletekre vágjuk, és egy leveses fazékban 5 dkg vajon átpároljuk. Kicsit megsózzuk, megborsozuk, és puhára pároljuk. Utána felöntjük borral és vízzel, felforraljuk, és miután ha már rottyant néhányat, elzárjuk alatta a gázt. Beledobáljuk a jégkockákat, kevergetve felolvasztjuk őket, és a lehűtött gombát összeturmixoljuk. Az egészet visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a tejszínt, reszelünk bele egy kis szerecsendiót, és megsózzuk, megborsozzuk. Mérsékelt tűzön felforraljuk, majd végül megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel. A pirított zsemlekockákat külön tálkában melléadjuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.