Hozzávalók

• 40 dkg fejtett bab
• 1 db füstölt csülök
• 1 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 cikk zellergumó
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 1 ek liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tk pirospaprika
• 1 mk ecet
• 1 csipet só
• 2 dl tejföl

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A csülköt előző este beáztatjuk, másnap 1 liter vízben puhára főzzük. A levet leszűrjük, a húst kicsontozzuk, és metéltre vágjuk. A megmosott babot fazékba rakjuk, ráöntjük a csülök levét, majd az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és a kockára vágott zöldségeket. Lefedve puhára főzzük. Közben a felforrósított olajon megpirítjuk a lisztet, ezután a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és a finomra vágott petrezselyem felét. Azonnal ráöntünk 2 dl. hideg vizet, és simára keverve jól kiforraljuk, majd szűrön keresztül öntöm bele a forrásba lévő levesbe.Ekkor hozzáadom a csülökhúst.Állandó keverés közben hozzáadom a tejfölt.Ismét felforralom.Ecettel ízesítem, végül meghintem a maradék petrezselyemzölddel!!

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.