Hozzávalók

• 2 db fácán darabolva
• 1 ek olaj
• 1 ek liszt
• 2 dl főzőtejszín
• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg petrezselyemgyökér
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg gomba
• 1 csipet fehér bors
• 1 csipet só
• 6 db áztatott zsemle
• 6 db egész tojás
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1 csokor petrezselyemzöldje
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db csirkemáj
• 1 ek liszt

Elkészítési idő

120 perc

Elkészítés módja

A fácánt hideg vízben feltesszük főzni. A forrás után leöntjük róla a vizet, és újra hideg vízben feltesszük főzni. Sózzuk, őrölt fehér borsot adunk hozzá és fedő alatt lassan főzzük. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret gombát megtisztítjuk, összedaraboljuk, belerakjuk a levesbe. Világos rántást készítünk, amibe reszelt vöröshagymát és összenyomott fokhagymát is teszünk. Berántjuk a levest, és hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk. A levesbetéthez a hozzávalókat összekeverjük, egy darab fóliába tekerjük rúd formára és a két végét összecsomózzuk. A leveskockával ízesített forrásban lévő vízben kifőzzük. Ez elég sokáig fő, (kb 20 perc) attól függ milyen vastag tekercset csináltunk. A fólia leválik róla. A rudat felszeletelve tányérokra osztjuki és rámerjük a levest. Lehet ebből a masszából galuskának is kiszaggatni levesbe, vagy gombócokat csinálni belőle. Jó mártásos húshoz is. Ha marad a levesbetétből lefagyaszthatjuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.