Hozzávalók

• 500 gramm cukkini
• 5 dl zöldségleves kocka
• 1 db burgonya
• 1 csokor bazsalikom
• 1 ek pesto
• 2 ek olívaolaj
• 5 dl tej
• 1 gramm fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• fél marék dió

Elkészítési idő

20 perc

Elkészítés módja

A cukkinit mossuk meg, majd vágjuk karikákra. Olívaolajban fonnyasszuk meg az összezúzott fokhagymát és adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit és a meghámozott, összekockázott burgonyát. Sózzuk és borsozzuk meg, majd lefedve pároljuk körülbelül 5 percig. Öntsük fel tejjel és a zöldséglével, adjuk hozzá a pesto-t, a diót és a bazsalikomot, majd 2-3 percig főzzük. Mixerrel pürésítjük, hűtsük le jól és jéghidegen tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.