Hozzávalók

• 30 dkg kicsontozott csülök bőr nélkül
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• 4 ek olaj
• 1 kk pirospaprika
• 25 dkg sárgarépa
• 15 dkg burgonya
• 2 db erőleves kocka
• 25 dkg zöldbab
• 0,25 kk borsikafű
• 2 dl tejföl
• 1 ek liszt
• 1 csokor kapor

Elkészítési idő

70 perc

Elkészítés módja

A húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot és a zöldpaprikát leöblítjük, a paradicsomot meghámozzuk, a paprikát kicsumázzuk, mindkettőt felaprózzuk. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön néhány percig pirítjuk-pörköljük. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, egy kevés sót, és mérsékelt tűzön, fedő alatt, saját levében puhára pároljuk (30-35 perc). Közben meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát, a répát vékony karikákra, a krumplit apró kockákra vágjuk. A leveskockákkal felforralunk 1,2 liter vizet, majd beledobjuk a zöldbabot (fagyos állapotban), a burgonyát, a sárgarépát, végül a borsikafüvet, és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük. Levével együtt a zöldségekhez adjuk a húst, azaz a csülökpörköltet, és felforraljuk. A tejfölben simára eldolgozzuk a lisztet, a leveshez keverjük, azaz behabarjuk. Mérsékelt tűzön 5-8 percig forraljuk, végül utána sózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük, a kaprot leöblítjük, finomra vágjuk, és lazán belekeverjük a levesbe.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.