Hozzávalók

• 200 gramm marhacsont
• 30 gramm sárgarépa
• 30 gramm fehérrépa
• 5 gramm zellergumó
• 5 gramm karalábé
• 5 gramm kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 10 gramm fokhagyma
• 5 gramm paprika
• 1 db paradicsom
• 1 kk egész feketebors
• 1 kk gyömbér
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csipet tengeri só

Elkészítési idő

150 perc

Elkészítés módja

A megmosott csontot leforrázzuk és 6 dl hideg vízben sóval feltesszük főzni. 40-50 perces lassú forralás után beletesszük a sárgarépát, fehérrépát, zellergumót, karalábét, kelkáposztát, vöröshagymát, fokhagymát, majd a gyömbért, a szerecsendiót és a szemes borsot. További egyórás lassú főzés után egészben hozzáadjuk az étkezési paprikát és a paradicsomot, s tovább forraljuk még 15-20 percig. Ezután levesszük a tűzről és pihentetjük, majd szitán átszűrjük. Tetejéről a zsírt eltávolítjuk. Frissen vágott petrezselyem zöldjével megszórva tálaljuk. Betétként a benne főtt zöldségeket vékony metéltre vágjuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.