Hozzávalók

• 50 dkg apróhús
• 15 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 15 dkg mirelit zöldborsó
• 10 dkg kelvirág
• 5 dkg gomba
• 5 dkg zeller
• 2 fej vöröshagyma
• 4 ek olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor zellerzöld
• 1 csipet bors
• 1 csipet só
• 3 db tojássárgája
• 1 dl tejszín
• 1 csepp citromlé

Elkészítési idő

35 perc

Elkészítés módja

A megtisztított és felkockázott húst az olajon kissé pirítsuk, majd adjuk hozzá a felkockázott sárga- és fehérrépát, zellert, karfiolt, valamint a megtisztított és felszeletelt gombát. 3-4 percig pirítsuk együtt ezeket, majd öntsük fel jó másfél liter meleg vízzel (vagy - ha van - csontlével). Ekkor tegyük bele egészben a megtisztított vöröshagymákat, adjunk hozzá egy kis csokor petrezselymet és zellerzöldet, néhány szem borsot, valamint sót. Lassú tűzön főzzük, és amikor a zöldségek félig megpuhultak, tegyük bele a zöldborsót is. Amikor már minden puha, dobjuk ki belőle a hagymákat, a petrezselymet és a zellerzöldet. A tojássárgákat jól keverjük el (adhatunk hozzá egy kis tejszínt is), majd apránként szedjünk hozzá annyi levest, hogy jól átmelegedjen, és ezt a dúsító keveréket lassan csurgassuk bele a közben folyamatosan kevergetett forró levesbe. Végül néhány csepp citromlével ízesítsük a becsináltat.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.