Hozzávalók

• 2 csokor spárga
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 marék bazsalikom
• 2 dl tejszín
• 1 dl olívaolaj
• 1 tk liszt
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors

Elkészítési idő

35 perc

Elkészítés módja

A spárgákat megtisztítjuk, a szárakról levágjuk és kidobjuk a fás, kemény részeket, majd felaprítom. A vöröshagymát és a fokhagymákat apró kockákra vágjuk. A picit megsózott olíván (a sótól gyorsabban puhulnak a rostok) puhára pároljuk a vöröshagymát, a fokhagyma felét és a spárgakarikákat. Félidőben rászórjuk a lisztet, amelyet világossárgára pirítunk. Hozzáadunk fél liter hideg vizet, és habverővel csomómentesre keverjük, majd kb. fél óra főzés után turmixgéppel vagy villával pépesítjük. További 1 liter vizet adunk hozzá, és beleöntjük a tejszínt is. Ha felforrt, beleszórjuk a szerecsendiót, a bazsalikomot, és ízlés szerint a sót, borsot.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.