Hozzávalók

• 3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 900 gramm paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1,5 liter zöldségalaplé
• 2 ek paradicsompüré
• 2 ek bazsalikom
• 1 csipet feketebors

Elkészítési idő

25 perc

Elkészítés módja

Egy nagy edényben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát. Alacsony hőfokon, kevergetve pároljuk öt percig, amig megpuhul, de még nem barnul meg. Keverjük bele a fokhagymát és a paradicsomot, a paradicsompürét és a borsot. Forraljuk össze, majd vegyük le a hőfokot, fedjük le félig az edényt, és időnként megkeverve húsz percig hagyjuk gyöngyözve főni. Öntsük át a levest mixerbe, és szórjuk bele a bazsalikomot. Keverjük simára az összetevőket. Nyomjuk át szitán a levest egy tiszta edénybe. Tálalás előtt melegítsük fel.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.