Hozzávalók

• 1 db báránytüdő
• 1 db szív
• 1 db máj
• 1 db nyelv
• 1 kg csontos bárányhús
• 2 db sárgarépa
• 2 db petrezselyemgyökér
• 3 dl tejföl
• 3 ek liszt
• 1 kk só
• 10 db fekete bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db tojás

Elkészítési idő

90 perc

Elkészítés módja

A 2x2 centis darabokra vágott belsőségeket és a húst kb. 3 liter vízben lassú tűzön elkezdjük főzni. Mikor fölforrt, habját leszedjük, hozzáadjuk a szemes borsot, a sót és az ujjnyi darabokra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Amikor a húsok megfőttek, a levest a tejföllel elkevert rántással berántjuk. Egy kis ideig még kavargatva főzzük, majd tetejét petrezselyemzölddel vagy vágott zellerlevéllel megszórjuk. A főtt tojásokat vékonyan fölszeleteljük, a tányérokba elosztjuk, és rámerjük a forró levest.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.