Hozzávalók

• 25 dkg száraz tarkabab
• 1 db babérlevél
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zeller
• fél fej karfiol
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 30 dkg csirkemáj
• 2 db zsemle
• 3 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• fél csokor petrezselyem
• 1 marék zsemlemorzsa
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors

Elkészítési idő

90 perc

Elkészítés módja

Az előző este beáztatott szárazbabot másfél liter vízben tegyük fel főni, majd sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és főzzük félpuhára. Adjuk hozzá a kockákra vágott répákat meg a zellert, és főzzük majdnem készre. Tegyük bele a kisebb rózsákra szedett karfiolt, a felaprított petrezselymet, az apróra kockákra vágott paprikát és a paradicsomot. Míg a leves újból felforr, készítsük el a májgaluskát. A megdarált csirkemájat tegyük keverőedénybe a beáztatott, kinyomkodott zsemlékkel, a forró olajban megpirított hagymával, és a zúzott fokhagymával együtt. Üssük bele a tojásokat is, és szórjuk meg sóval, borssal, felaprított petrezselyemmel. Ezután jól dolgozzuk össze, és annyi zsemlemorzsát szórjunk bele, hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk. Amikor elkészült, pár percig hagyjuk állni, majd kiskanállal szaggassuk az ismét felforrt levesbe. Lassú tűzön főzzük puhára a zöldségekkel és a karfiollal együtt, majd forrón kínáljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.