Hozzávalók

• 125 ml víz
• 7 dkg vaj
• 1 csipet só
• 11 dkg liszt
• 10 dkg ementáli sajt
• 2 db tojás
• 1 liter almabor
• 1 liter tejszín
• 1 csipet cukor
• 1 dl citromlé
• 1 csipet őrölt bors

Elkészítési idő

45 perc

Elkészítés módja

A vizet 3 dkg vajjal és a sóval összeforraljuk. Egyszerre hozzáadunk 8 dkg átszitált lisztet és addig keverjük, míg a tészta az edény aljától elválik. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a reszelt sajtot. Egy percig hűlni hagyjuk, majd a tojásokat egyenként hozzákeverjük. A tésztát csillagcsöves nyomózsákba tesszük és sütőpapírral kibélelt tepsire kb. 1,5 cm átmérőjű csillagocskákat nyomunk. 180 fokra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt aranybarnára sütjük. A leveshez a maradék 4 dkg vajat megolvasztjuk, 3 dkg lisztet hozzáadunk és simára keverjük. Felöntjük az almaborral és 5 percig forraljuk. Hozzáadjuk a tejszínt és cukorral, citromlével és őrölt borssal ízesítjük. A levest tányérokba szedjük és a tetejére helyezzük a habkosárkákat. Így tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.