Hozzávalók

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 ek vaj
• 3 ek liszt
• 1,5 liter erőleves
• 2 dl tejszín
• 5 dkg medvesajt
• 10 dkg Ementáli sajt
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 db szerecsendió
• 3 szelet pirítós
• 1 csokor petrezselyem
• 1 dl sör
• 6 dkg vaj

Elkészítési idő

30 perc

Elkészítés módja

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A vajat felmelegítjük, és lassú tűzön üvegesre pároljuk benne a hagymákat. Hozzáadjuk a lisztet, és kicsit megfuttatjuk, állandó keverés mellett hozzáadjuk az erőlevest, és 10 percig főzzük, majd átszűrjük az egészet egy másik fazékba, és újra felforraljuk. Forrás után takarékra tesszük a lángot, és hozzáadjuk a tejszínt is a leveshez. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Beletesszük a reszelt és az ömlesztett sajtot, ismét felforraljuk, majd takarékra tesszük. A petrezselymet apróra vágjuk, a kenyérből pogácsa szaggatóval korongokat szúrunk ki. Sörrel megkenjük (egy ecsettel), és egy serpenyőben 6 dkg olvasztott vajon megpirítjuk mind a két oldalán. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel halmokat kanalazunk a pirítósra. Tányérokba merjük a levest, és a pirítósokkal díszítjük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.